Разработка проекта кухни для ресторана или кафе не выходит за сроки создания общего дизайн-проекта.
Разделение кухни на функциональные зоны, где каждая зона имеет свои размеры и требования по площади, которые зависят от объема работы и специфики заведения.
Цифры всё расскажут сами про высокое качество сервиса и надежность оборудования Бистрошефа.
Санитарные и эпидемиологические требования Роспотребнадзора
Согласование проекта с заказчиком, подготовка сметы с расчетом стоимости
Технологическое проектирование ресторана, кафе, столовой, что нужно чтобы выполнить успешный проект
Когда проект утвержден, разрабатывается смета, которая включает:
Чтобы составить грамотный проект, владельцам заведений общепита придётся столкнуться с целым перечнем официальных требований и ограничений.
Эвотор Широкий и гибкий модельный ряд под любой тип бизнеса Узнать подробнее
В этой статье мы рассмотрим ключевые элементы и принципы, которые следует учитывать при проектировании планировки кухни ресторана, которая максимизирует производительность и одновременно создает благоприятную more info среду для поваров и персонала.
Достаточное и хорошо организованное хранилище необходимо для поддержания порядка на кухне и обеспечения быстрого доступа к припасам. Различные типы складских помещений, такие как стеллажи, холодильники и сухие складские помещения, должны быть стратегически размещены here в зависимости от частоты использования.
Реализуя зонирование, концепцию рабочего треугольника, принципы эргономики, правильную вентиляцию и эффективные решения для хранения вещей, владельцы ресторанов и повара могут создать кухню, которая эффективно удовлетворяет потребности их персонала и в конечном итоге способствует успешному обеду для клиентов.
Проектирование планировки кухни ресторана требует тщательного планирования и учета различных факторов. Хорошо спланированная планировка оптимизирует рабочий процесс, повышает безопасность пищевых продуктов, повышает моральный дух и производительность персонала, а также создает более приятную рабочую среду.
Все оборудование должно быть профессиональным, соответствовать стандартам безопасности и санитарии, а также быть check here подходящим для конкретного типа заведения.